راهنمای خرید باربیکیو برقی و گازی خوب

باربیکیو یکی از وسایل مورد استفاده در دورهمی‌ها خواهد بود که با استفاده از آن می‌توانید اقدام به تهیه کباب کنید. در این مقاله قصد داریم با نقد و بررسی بهترین باربیکیو برقی، گازی و ساده به نقد و بررسی اقسام متنوعی از این محصول پرداخته و با راهنمای خرید باربیکیو که برایتان آماده کردیم در انتخاب یک محصول خوب و استثنایی به شما کمک کنیم.

شاید این سوال برایتان پیش آمده باشد که اصلا باربیکیو چیست؟ در پاسخ به این سوال می‌توان بیان کرد که باربیکیو روشی از روش‌های پخت خواهد بود که از قرار دادن مواد غذایی عمدتاً گوشت بر روی حرارت یا آتش و معمولاً در فضای باز ایجاد می‌شود. در روش باربیکیو از زغال، چوب، اجاق گاز برقی و گازی به عنوان مرجع تأمین حرارت استفاده می‌کنند.

معمولاً گوشت پیش از قرار گرفتن در باربیکیو باید در ماده‌ای مثال آبلیمو و نظایر آن خوابانده شود یا اینکه لایه‌ای از موادی خاص مثال ادویه‌جات گوناگون یا سس بر روی آن کشیده شود.

راهنمای خرید باربیکیو برقی و گازی خوب

اگر دقت کرده باشید پیش از اینکه باربیکیوها به وجود بیایند مجبور بودیم که از منقل در فضای باز برای کباب کردن استفاده کنیم. استفاده از منقل موجب ایجاد دود زیاد، مشکلات تمیز کردن و از همه مهم‌تر دوستدار نبودن محیط زیست به دلیل استفاده از چوب خواهد بود. اما با به وجود آمدن باربیکیوها امکان کباب کردن گوشت با استفاده از سوخت گازی فراهم شده خواهد بود که یک وسیله تمیز محسوب می‌شود.

مهم‌ترین نکته‌ای که در انتخاب باربیکیو خوب باید به آن دقت کنید مدل سوخت مصرفی آن خواهد بود. باربیکیوها در اقسام گازی و زغالی وجود دارند که برخی از آنها نیز امکان استفاده از برق را دارند که صد البته به عنوان سوخت مصرفی نیست.

به دلیل اینکه در کشور ما باربیکیو بیشتر در مناطق شمالی کشور و محیط‌هایی که رطوبت زیاد خواهد بود استفاده می‌شود مسئله بعدی این خواهد بود که باید از باربیکیو با جنس ضد زنگ استفاده نمایید. امروزه بهترین تولید کننده‌های باربیکیو از آلومینیوم و استیل استفاده می‌کنند که طراحی و ظاهر درخشان و زیبایی هم خواهد داشت.

استفاده از جنس گریل در باربیکیو

مهمترین عامل در طبخ مواد غذایی با باربیکیو حرارتی خواهد بود که صفحه گریل در خود نگه می دارد و باعث طبخ غذا بدون شعله مستقیم می‌شود. در انتخاب این مورد بهتر خواهد بود که از صفحه گریل با جنس چدن استفاده نمایید؛ چرا که صفحه‌های گریل از جنس تفلون به مرور بر اثر حرارت می‌سوزند. در نتیجه فلز آهن آن پوسیده شده و در طعم کباب تاثیر بد خواهد گذاشت. مدل بهتر از چدن نیز استیل میباشد که در قیاسه با آهن روکش شده با تفلون انتخاب بهتری خواهد بود.

پرتابل بودن صفحه های گریل نیز یکی از مواردی خواهد بود که باعث می گردد تا بتوان از باربیکیو استفاده‌های متنوعی نمود. یکی از این موارد شامل این می‌شود که با برداشتن صفحه گریل بتوانید گوشت به سیخ زده و روی آن کباب کنید.

مزیت ها و عیب ها باربیکیو گازی و ذغالی

باربیکو گازی به سرعت گرم و به سرعت نیز سرد می‌شود که همین مسئله باعث می‌شود نتوان استیک‌هایی با کیفیت پخت. هم چنین به آسانی نیز تمیز می گردد. مزیت دیگری که این مدل اجاق دارد به نسبت ماده غذایی که می خواهید پخت و پز کنید، می توانید درجه حرارت شعله آن را نیز کم و زیاد نمایید.

اما باربیکوهای ذغالی به دلیل اینکه دمای بالایی داشته و دیرتر نیز سردتر می‌شوند غذا را نرم و آهسته می پزند و طعم دودی به آن می بخشد. مزیت دیگری که اجاق های ذغال چوبی دارند این خواهد بود که هزینه بسیار کم و مناسبی را به همراه دارند. اما در مقابل دود زیاد، مشکل در تمیز شدن و همچنین دیرتر داغ شدن از عیب ها آنهاست.